まめひめ先生の料理教室

 ３月１０日（火)１０時３０分より「まめひめ先生の料理教室」をおこないました。
１２月３日に「みそ造り体験」をした時のみそを使った料理教室です。
みそ造り体験の様子→こちら

まめひめ先生は、早くから下準備をしてくれました。

JAさんの初めての試みで、出前料理教室を企画されました。

食の大切さ、料理のおもしろさ、食のありがたさを伝えるため、一緒に料理をしてくださいます。

メニューは「みそと塩こうじの和風ハンバーグ」と「JAの野菜たっぷりのみそ汁」と「ごはん」です。

１２月に造ったみそを開けてみます。公民館で大切に保管していました。

カビもはえず、きれいにできていました(^^)

４班に分かれて調理をしていきます。

みそしるの具材を切ります。大根、にんじん、ごぼう、厚揚げ、青ネギ…みなさん手際よく切っていきます。

切った具材は、集めて大きな鍋で煮ます。

ハンバーグの方も切りますよ。玉ねぎとセロリのみじん切り。セロリの茎の部分を一緒に入れるのがポイント！

たまねぎとセロリを炒めて冷ましたら、合いびき肉に塩こうじとみそを混ぜたものと一緒にします。

卵、黒コショウ、ナツメグも入れてしっかり混ぜます。

小判型にしていきます。

そのころ、ごはんも炊けました！

ハンバーグをフライパンで焼きます。

みんなで試食。

ハンバーグはソースをつけなくても、おいしかったです。

「自己流で料理をしているので、野菜の扱い方から習ってみたい」

「セロリをハンバーグにいれるのは知らなくて発見でした。塩こうじで味付けできるのでソース不要でありがたかった。おいしかったです」

など、楽しくおいしく料理できた様子が感想にたくさん書かれていました。

JA福岡市食農福祉課の内田さん、まめひめ先生たち、ありがとうございました。